三文鱼和鳕鱼哪个好 千万别单看价格要看营养
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三文鱼和鳕鱼哪个好 千万别单看价格要看营养

出处:妈妈育儿网日期:2018-03-06 17:35:56编辑:婧子

鱼类食品,是不可多得的健康食品,鱼肉不但味道鲜美,而且营养还特别丰富,而且鱼肉的蛋白质含量很高,多吃鱼肉可以让宝宝变得很聪明,而且鱼肉比其它的猪肉,牛肉脂肪和热量含量都低,所以,多吃鱼肉不会担心会让体重变得越来越重。

然而,鱼类的种类有许多种,海鲜,淡水鱼,河鱼,饲养鱼等等。每一种鱼类的营养价值和功效是不同的,要说到鱼刺比较少的鱼,就属鲈鱼,三文鱼,鳕鱼,龙利鱼了。其中,三文鱼和鳕鱼的营养价值有些相似,那么,三文鱼和鳕鱼哪个好,哪个更适合人们长期食用呢?

三文鱼和鳕鱼哪个好 千万别单看价格要看营养

三文鱼和鳕鱼哪个好

三文鱼和鳕鱼哪个好

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。

三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D。

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三文鱼对任何一类人群都很合适,正所谓老少皆宜,特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73,可见它的营养价值之高,营养分配至均衡。瑞典某科学家证实,女性每周吃一次三文鱼,其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。

三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

在欧洲,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,法国人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,同时含有A,D,E,DHA和高档蛋白质及时多种维他命。


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